2025-04-25
Các bước để chuẩn bị nước sốt thực phẩm bằng cách sử dụng chất xả đồng hóa chân không
Chuẩn bị nguyên liệu
Sưởi ấm trước dầu và các thành phần pha nước (ví dụ: dầu, nước, lòng đỏ trứng) đến ~ 40 °C để giảm độ nhớt và thúc đẩy giải phóng khí.
Trộn trước các thành phần dựa trên dầu (dầu, tinh bột, kẹo cao su xanthan) và các thành phần dựa trên nước (muối, giấm, glucose) riêng biệt trong các bể chuyên dụng với hỗn độn tốc độ cao.
Hoạt động ức chế
Chuyển pha nước trộn sẵn vào bình nhũ hóa bằng hút chân không và bắt đầu xáo trộn và đồng hóa bằng cách cọ xát tường.
Dần dần đưa pha dầu vào chất xua tan dưới chân không trong khi đồng hóa ở 2000-3000 RPM để giảm thiểu sự kết hợp không khí.
Duy trì điều kiện chân không trong suốt quá trình đồng hóa để liên tục loại bỏ bong bóng bị mắc kẹt.
Việc hoàn tất và giải phóng
Một khi kết cấu mục tiêu đạt được, chấm dứt quá trình chân không và đồng hóa.
Thả nước sốt hoàn thành tự động qua ổ cắm của chất ướp.
Địa chỉ
Đường Xiangqu số 8, Khu phát triển kinh tế Chengnan, Gaoyou, Jiangsu, Trung Quốc
Điện thoại
+8613822192448
