2025-04-08
Đầu đồng hóa trong chất ướp nước tạo điều kiện cho việc kết hợp các pha dầu và nước thông qua các cơ chế sau:
Sức cắt
Chuyển động tốc độ cao của rotor và stator tạo ra lực cắt mạnh trong khoảng cách hẹp giữa chúng.cho phép phân tán đồng đều trong giai đoạn nước .
Lực va chạm
Dòng chảy hỗn loạn của vật liệu gây va chạm lặp đi lặp lại với các thành phần bên trong và tường của đầu đồng hóa.
Thiết kế cấu trúc
Tương tác hợp tác với các chất pha trộn
Trong khi các lực cơ học chiếm ưu thế, các chất pha loãng ổn định giao diện dầu-nước bằng cách tạo thành một tấm bảo vệ xung quanh các giọt dầu phân tán, ngăn ngừa sự hợp nhất..
Những hành động kết hợp này đảm bảo sự nhũ hóa nhanh chóng và ổn định, rất quan trọng trong các ngành công nghiệp như mỹ phẩm, thực phẩm và dược phẩm.